澎湖象魚乾 @ 威威の痞客的窩

威仔今年嘗試用網子下海捕魚,在這麼冷的天氣裡在水中跟魚兒約會,因為怕冷所以會先喝點酒在下海,威仔說這樣就不怕冷了,但是酒退了以後更冷,蓋三條棉被還是冷(為了三餐還是拼了),我公公說:不曾看過象魚(大肚魚)這麼多(冬天的象魚最好吃,肉質肥美),我婆婆就把魚剖開晒成魚乾,處理的過程很麻煩,要特別小心...刺到是粉痛的,會抽痛,我就領教過了,象魚很好吃再搭配高麗酸菜一起煮,那滋味是更好不過了,處理過的象魚乾,味道雖然臭臭的(天然的味,就像榴槤一樣渾身散發著香味)卻是老饕的最愛,如果跟肉一起滷味道很香,用油煎吃下去的口感:鹹香,鹹香,配上啤酒更唰嘴,重點來了,婆婆叫我把象魚乾賣了,因為家裡的三台大凍箱快要放不下了,她老人家還準備要去海邊拔海菜(也就是澎湖俗稱的綠金,我下次在介紹),凍箱要有存放的空間放海菜,整個家只有我無事生產,閒閒人一個,如有好心的格友要訂購的話,價格好商量